TigerMilk, Restaurante mexicano en París 17e Arrondissement, Francia.
TigerMilk es un restaurante que combina tradiciones culinarias mexicanas con gastronomía francesa, ofreciendo ceviches, empanadas y platos inspirados en Sudamérica. El espacio se divide en dos áreas de comedor distintas.
El restaurante abrió entre 2019 y 2020, introduciendo un nuevo enfoque de la gastronomía mexicana en París. La apertura llegó en un momento en que la ciudad experimentaba mayor innovación culinaria.
El nombre del restaurante proviene de 'leche de tigre', un adobo tradicional peruano utilizado en la cocina. Las recetas provienen de diferentes regiones de México y América del Sur.
El restaurante abre de lunes a jueves de 19:00 a 22:30 y de viernes a sábado de 18:45 a 23:00. Los precios son razonables y permiten a los visitantes disfrutar de los cursos sin arruinarse.
La cocina prepara carpaccio de Wagyu con carne francesa que se marina durante varias semanas. Este enfoque combina ingredientes locales con métodos de preparación mexicanos de manera inesperada.
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