Villa María, Restaurante mexicano en Polanco, Ciudad de México.
Villa María es un restaurante mexicano en Ciudad de México con dos locales, que sirve platos tradicionales en comedores bien equipados. La carta se centra en recetas clásicas de la cocina mexicana, preparadas y presentadas con cuidado.
El restaurante fue fundado con el objetivo de mantener viva la cocina mexicana tradicional, recurriendo a recetas transmitidas dentro de las familias. Con los años, se ha ganado una reputación sólida entre locales y visitantes.
Durante la cena, músicos de mariachi tocan en vivo, convirtiendo la comida en una experiencia sonora y festiva. Esta tradición es parte central de la vida social mexicana y se siente natural en este contexto.
El restaurante ofrece servicio de aparcacoches, lo que facilita mucho la llegada en coche. Reservar mesa con antelación es una buena idea, especialmente para la cena, ya que los comedores suelen llenarse.
La carta incluye escamoles, un plato elaborado con larvas de hormiga que se consume en México desde antes de la época colonial. Pedirlo es una de las pocas formas de probar un ingrediente que casi nunca aparece fuera del país.
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