Peche Seafood Grill, Restaurante de mariscos en Warehouse District, Nueva Orleans, Estados Unidos.
Peche Seafood Grill es un restaurante de mariscos en la Warehouse District que cocina platos costeros sobre una parrilla abierta con carbón de madera dura. Los peces y mariscos frescos de aguas locales se preparan utilizando técnicas de cocción consagradas.
El restaurante abrió en 2013 bajo la dirección del chef Donald Link y recibió el premio James Beard Foundation al Mejor Restaurante Nuevo en América en 2014. Este reconocimiento temprano estableció su posición en la escena gastronómica de la ciudad.
El restaurante honra la herencia pesquera de Luisiana mediante asociaciones con pescadores regionales y métodos de cocción tradicionales de América del Sur y España. Estos enfoques artesanales definen el carácter de cada plato que encontrarás en el menú.
El establecimiento cuenta con varios espacios para comer privados, incluyendo la Sala Tchoupitoulas con capacidad para 50 huéspedes y la Sala Higgins con asientos para hasta 100 personas. Estos espacios separados funcionan bien para reuniones grupales o comidas privadas.
El chef ejecutivo Ryan Prewitt crea platos distintivos como dip de atún ahumado con galletas saladas y fideos de camarones picantes. El menú se extiende más allá de clásicos del mar para incluir jugosos filetes a la parrilla junto a preparaciones costeras.
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