Le Belvèdère, Restaurante estrella Michelin y hotel en Bozouls, Francia
Le Belvédère cuenta con nueve habitaciones y un comedor para treinta comensales, ubicado al borde de un cañón calizo en Bozouls.
Guillaume Viala fundó Le Belvédère en 2004, transformando una posada local en un destino culinario refinado que obtuvo una estrella Michelin.
El restaurante presenta productos regionales de Aveyron en su menú, trabajando directamente con agricultores locales y pequeños productores de vino del territorio.
Las habitaciones están disponibles desde 89 euros por noche, con paquetes adicionales que incluyen desayuno y menús degustación con maridaje de vinos.
La propiedad cuenta con una bodega especializada dirigida por Christine, que ofrece selecciones específicas que complementan los platos de temporada.
Ubicación: Bozouls
Dirección: 11 Route du Maquis Jean-Pierre 12340 Bozouls
Horario de apertura: Miércoles 15:30-23:30; Jueves-Sábado 08:30-23:30; Domingo 08:30-15:30
Teléfono: +33565449266
Sitio web: https://belvedere-bozouls.com
Coordenadas GPS: 44.47262,2.71955
Última actualización: 12 de marzo de 2025 a las 17:09
Los restaurantes del Aveyron combinan técnicas tradicionales con modernas prácticas culinarias, ofreciendo una experiencia gastronómica que celebra la riqueza de la región. Desde Rodez hasta Belcastel, pasando por Bozouls y Sauveterre-de-Rouergue, estos establecimientos reflejan la diversidad culinaria del departamento. En Rodez, lugares como Hervé Busset y Café Bras en el Museo Soulages ilustran esta tendencia moderna, mientras que la Ópera mantiene recetas clásicas en su decoración art déco de los años 30. Los chefs colaboran con productores locales para elaborar menús que varían según las estaciones. El aligot, la carne de Aubrac y los vinos del suroeste ocupan un lugar destacado, acompañados por verduras y quesos locales. Algunos sitios como La Taverne en Rodez también ofrecen una variada gastronomía vegetariana. Lugares como Vieux Pont en Belcastel o Cascade en Salles-la-Source aportan una dimensión patrimonial, ubicados en construcciones con historia que realzan el entorno del comedor.
Trou de Bozouls
157 m
Château de Calmont d'Olt
5.7 km
Église Saint-Hilarian-Sainte-Foy de Perse
6.5 km
Musée du Scaphandre
6.4 km
Sainte-Fauste Church of Bozouls
231 m
Château de Tholet
5.2 km
Église Saint-Pierre de Bessuéjouls
6 km
Ancienne église Saint-Jean-Baptiste d'Espalion
6.4 km
Palais de justice d'Espalion
6.5 km
Musée Joseph-Vaylet
6.4 km
Ancienne grange monastique de Séveyrac
4.3 km
Musée du Rouergue
6.3 km
Eglise Sainte-Fauste d'Aboul
3.6 km
Chapelle de Calmont-d'Olt
5.7 km
Église Saint-Jean-Baptiste d'Espalion
6.4 km
Église de Biounac
4.1 km
Saint Martial Church in Gabriac
6.4 km
Église Saint-Pierre-ès-Liens de Barriac
4.5 km
Church in Concourès
6.2 km
Église Saint-Pie-X de Bozouls
327 m
Chapelle Notre-Dame-du-Calvaire de Gabriac
5.3 km
Église Saint-Michel de Calmont d'Olt
5.5 km
Église Saint-Amans de Gillorgues
3.8 km
Chapelle des Pénitents d'Espalion
6.4 km
Chapelle Saint-Jean de Carnéjac
5.2 km
Chapelle Sainte-Catherine de Sainte-Catherine
1.2 km
Chapelle des Ursulines d'Espalion
6.5 km
Dolmen de Bezonnes 2
6.4 kmOpiniones
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