Roti Prata House, Restaurante indio en Singapur Central.
Roti Prata House es un restaurante indio situado en la zona de Upper Thomson, en Singapur, conocido por sus panes planos recién hechos en una plancha caliente. La carta ofrece una gran variedad de pratas, desde las simples y las rellenas de huevo hasta las de queso o cebolla, todas acompañadas de salsas de curry para mojar.
El restaurante lleva décadas formando parte de la comunidad de Upper Thomson y ha atendido a varias generaciones de vecinos. Su reputación creció en parte porque permanecía abierto hasta tarde, cuando pocas otras opciones de comida estaban disponibles en la zona.
El restaurante refleja la tradición culinaria indio-musulmana de Singapur, presente en platos como el murtabak, una especie de crepe rellena de huevo y carne, servida junto a los pratas crujientes. Los sabores del sur de la India y de Malasia conviven en la misma mesa de forma totalmente natural.
El restaurante está en Upper Thomson y permanece abierto hasta bien entrada la noche, por lo que es una buena parada tras una salida nocturna. No hace falta reserva y el servicio es rápido, así que la espera suele ser corta incluso cuando el local está lleno.
El menú incluye un prata de durian, en el que la fruta tropical se dobla directamente en la masa antes de cocinarla. Esta combinación casi nunca se encuentra en panaderías indias tradicionales fuera de Singapur.
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