Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Asador brasileño en Fairfax County, Estados Unidos
Fogo de Chão es un restaurante de carnes brasileño en Fairfax County donde la carne se asa al fuego con métodos tradicionales de churrasco y se corta directamente en tu mesa por chefs gauchos. El restaurante también cuenta con una amplia barra de ensaladas con quesos importados, verduras frescas y carnes curadas para acompañar las ofertas a la parrilla.
La cadena fue fundada en el sur de Brasil en 1979 y abrió su primer local en Estados Unidos en Dallas en 2007. Esta expansión marcó el comienzo de su crecimiento en múltiples estados del país.
El restaurante encarna tradiciones de las granjas brasileñas a través de su estilo de comida comunitaria, donde varios cortes de carne se comparten entre los comensales durante la comida. Esta forma de comer crea una atmósfera social que refleja cómo la gente se reúne para comer en las haciendas brasileñas.
Los comensales controlan el ritmo de su comida usando un sistema de tarjeta de dos caras: verde significa que está listo para más servicio de carne, rojo significa que desea pausa. Este sistema le permite establecer su propio ritmo y comer a una velocidad cómoda.
El restaurante cuenta con meseros vestidos como auténticos vaqueros brasileños que cortan y sirven la carne con destreza y flair teatral. Este elemento de performance añade valor de entretenimiento a la experiencia gastronómica más allá de solo comer.
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