Crêperie du Port, Crepería tradicional en Trouville-sur-Mer, Francia.
Crêperie du Port es un restaurante que prepara crepes de trigo sarraceno fresco y crepes dulces directamente ante los comensales usando ingredientes de artesanos normandos. El chef combina métodos bretones de cocina con productos de fuentes locales para crear cada plato.
El restaurante abrió en 1992 e introdujo técnicas auténticas de cocina bretona en la costa normanda. Desde entonces se ha convertido en un lugar donde dos tradiciones culinarias regionales se encuentran.
El restaurante combina tradiciones culinarias normandas y bretonas, con un plato estrella que lleva salchicha de Vire y manzanas cocinadas en calvados. Los métodos locales de producción y las recetas tradicionales definen cómo sabe la comida y cómo se vive la experiencia.
El restaurante tiene asientos para 24 huéspedes y cuenta con una terraza cubierta con calefacción, permitiendo comer al aire libre todo el año. Abre diariamente desde el mediodía hasta la noche, por lo que es fácil visitarlo en diferentes momentos del día.
El chef, entrenado en métodos bretones, prepara tanto galettes saladas como crepes dulces completamente a la vista de los comensales, convirtiendo cada pedido en una pequeña actuación. Este cocinado abierto te permite ver la habilidad y el cuidado que va en cada plato.
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