Lebanese Food Restaurant, Restaurante libanés en Abu Gosh, Israel
El restaurante prepara platos con ingredientes frescos, entre ellos hummus, tahina, diversas ensaladas, berenjena encurtida y aves asadas rellenas de arroz y piñones. La cocina sigue métodos tradicionales en cada preparación.
El restaurante fue abierto en 1994 y representa la conexión continua entre el pueblo de Abu Gosh y la cocina tradicional del Medio Oriente. Este vínculo se mantiene vivo a través de generaciones mediante recetas familiares.
El restaurante es un lugar donde personas de diferentes orígenes se reúnen para compartir comidas y conocerse. Estos encuentros cotidianos alrededor de platos tradicionales ayudan a crear conexiones entre grupos diversos de la comunidad.
El restaurante está ubicado frente al Kibbutz Kiryat Anavim y ofrece opciones para llevar. El servicio funciona bien incluso durante períodos ocupados de fines de semana y fiestas.
El restaurante produce dos variantes especiales de hummus que destacan: una sazonada con canela y carne, y un queso labneh infusionado con ajo. Ambos se preparan utilizando métodos tradicionales de familias libanesas.
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