Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que, Restaurante de barbacoa en Llano, Texas.
Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que es un restaurante de asado en Llano que ahúma carnes sobre leña de mezquite en una parrilla abierta. El menú ofrece pecho de res, costillas, salchichas y otros productos tradicionales del estilo tejano.
El restaurante fue fundado en 1962 por la familia Wootan y ha mantenido su enfoque culinario tradicional desde entonces. El método de fuego abierto ha definido su carácter a lo largo de los años.
El restaurante encarna la tradición del asado tejano a través de un ritual especial: los clientes eligen sus carnes directamente de la parrilla abierta antes de entrar. Este proceso de selección directa vincula a los visitantes con la herencia local del fuego.
El restaurante se encuentra en el centro de Llano con estacionamiento fácil y señalización clara. Visite a media tarde cuando la parrilla es más activa y las opciones de carne son mejores.
El restaurante es conocido por su Big Chop, un corte de tamaño excepcional que sorprende a muchos visitantes por primera vez. Además del asado tradicional, también sirve pizza ahumada con mesquite, una opción inusual en el menú.
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