Duly, Restaurante italiano en Verona, Italia.
Filu es un restaurante italiano y pizzería en Verona que elabora platos regionales artesanales. La carta va desde tortelloni negros rellenos de queso Monte Veronese hasta pasta calamarata con atún fresco y tomates datterino.
La pizza de Filu se elabora en horno de leña con una masa que fermenta de forma natural. Este método lleva generaciones siendo el eje del oficio pizzero italiano.
Filu trabaja con productos de distintas regiones de Italia, como las aceitunas Taggiasche de Liguria y la carne Fassone del Piamonte. Comer aquí permite apreciar cuánto varía la cocina italiana de una región a otra.
El restaurante está cerca del recinto ferial de Verona y se llega fácilmente en coche, con aparcamiento en los alrededores. Conviene reservar con antelación, sobre todo los fines de semana o en periodos de feria.
En la carta aparece un plato llamado Tris di Mare, que reúne crostini de salmón, cóctel de gambas en salsa rosa y carpaccio de pez espada en un solo plato. Esto permite probar tres preparaciones de pescado distintas una al lado de la otra en un único plato.
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