Acte II, Restaurante gastronómico en la azotea del distrito 3, Francia
Acte II es un restaurante gourmet en la azotea del 3er arrondissement que sirve cocina japonesa con vistas panoramicas sobre Paris. El espacio aprovecha su ubicacion elevada para mostrar perspectivas de los barrios circundantes.
El restaurante funciono anteriormente como Au_Top antes de someterse a una transformacion en un destino de alta cocina. Este cambio marco una transformacion en el concepto y la direccion del lugar en el centro de Paris.
El chef Masahide Ikuta prepara platos japoneses utilizando técnicas de cocción con fuego de madera e ingredientes locales de temporada. La cocina combina métodos tradicionales japoneses con productos de la región.
Las reservas son esenciales, y los visitantes deben esperar entrar por una puerta de garaje para acceder a un ascensor oculto que conduce a la azotea. El acceso discreto significa que es util planificar su ruta con anticipacion.
La estructura incluye un diseno movil que se adapta a las estaciones, funcionando como terraza abierta en verano y como comedor cerrado en invierno. Esta flexibilidad permite a los huespedes experimentar un ambiente de comedor diferente segun cuando visiten.
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