L'Alsace à Quai, Restaurante alsaciano junto al puerto, Lorient, Francia
L'Alsace à Quai es un restaurante ubicado en un edificio moderno a lo largo de la orilla de Lorient con grandes ventanas con vistas a los barcos en el puerto. El local tiene aproximadamente 45 asientos interiores y 10 espacios de terraza frente al agua.
El restaurante surgio de un proyecto de renovacion que convirtio antiguas instalaciones de almacenamiento maritimo en un espacio para comer en el puerto de Lorient. Esta transformacion aprovecho la ubicacion a orillas del agua para un concepto de restaurante con acceso directo al puerto.
El restaurante mezcla recetas tradicionales del noreste de Francia con mariscos frescos de Bretaña, creando una fusion de dos cocinas regionales francesas. Su ubicacion junto al puerto permite que el equipo incorpore pescado recien capturado en recetas clasicas.
El restaurante ofrece asientos interiores y de terraza, todos con vistas al agua y acceso facil. El personal acepta varios metodos de pago incluyendo tarjetas bancarias, vales de comida y tickets de restaurante.
El equipo tiene vinculos cercanos con pescadores locales y obtiene capturas frescas varias veces a la semana directamente del puerto adyacente. Esta proximidad a la flota pesquera les permite aprovechar plenamente la disponibilidad estacional de la pesca del dia.
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