L'Initial, Restaurante de alta cocina en Barrio Latino, París, Francia
L'Initial es un restaurante de alta cocina en el barrio latino parisino donde el chef japonés Kazuyuki Fujinuma prepara platos franceses en un ambiente refinado. La luz natural llena el comedor, creando un espacio sereno donde cada plato recibe atención meticulosa desde la cocina hasta la mesa.
El restaurante nació cerca de la catedral de Notre-Dame, uniendo la tradición culinaria francesa con la precisión japonesa en la preparación de alimentos. Esta combinación de dos tradiciones de cocina sigue siendo el corazón del proyecto culinario.
El restaurante demuestra la fusión franco-japonesa mediante platos como cordero Lozère asado con puré de apio e ingredientes de temporada de productores locales.
El restaurante abre de martes a sábado, aunque el horario varía según el día de la semana. Como el local es pequeño e íntimo, es fundamental reservar con anticipación para asegurar un lugar.
El establecimiento ofrece un menú de almuerzo de cuatro platos a 43 euros y un menú de cena de seis platos a 68 euros con maridajes opcionales.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
