Lime, Restaurante internacional en Central, Singapur
Lime es un restaurante en la zona Central con tres cocinas abiertas donde los chefs preparan continuamente mariscos frescos, carnes y platos internacionales en estaciones de cocina. Los clientes se mueven entre las estaciones y reciben sus platos recién cocinados.
El restaurante se abrió como parte del hotel PARKROYAL COLLECTION Pickering e introdujo un enfoque moderno de la gastronomía en Singapur. Surgió en una época en que los hoteles replanteaban sus servicios de comida.
Las estaciones abiertas de cocina muestran técnicas de diferentes tradiciones culinarias, permitiendo que los comensales vean a los chefs mientras preparan sus platos. Esta apertura crea una conexión activa entre la preparación y la experiencia gastronómica.
El lugar ofrece servicio de bufé durante el día donde los visitantes eligen qué y cuánto quieren comer. Es mejor llegar temprano ya que las mesas se llenan rápidamente durante las horas principales de comida.
El restaurante se asocia con productores locales y fue reconocido por sus esfuerzos para reducir emisiones a través de la obtención de ingredientes. Esta asociación asegura que los clientes reciban ingredientes frescos directamente de productores de Singapur.
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