Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, Crawford Lane, Restaurante con estrella Michelin en Crawford Lane, Singapur.
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle es un restaurante de fideos en Crawford Lane que sirve bak chor mee como plato principal. El cuenco combina fideos con carne de cerdo picada, pescado seco crujiente, hígado de cerdo y una salsa característica en un ambiente sencillo.
El establecimiento fue fundado en 1932 por Tang Joon Teo en Hill Street, se trasladó a Marina Square en los años noventa y luego se estableció en Crawford Lane en 2004. Estos cambios de ubicación rastrean la evolución del panorama empresarial alimentario de Singapur.
El restaurante honra la herencia de la comida callejera de Singapur a través de la selección cuidadosa de ingredientes y métodos de cocción tradicionales. Cada cuenco refleja el cuidado y la precisión que definen esta tradición culinaria.
El restaurante funciona diariamente pero solo acepta efectivo y no toma reservaciones. Llegar temprano o visitar en horas de menor afluencia ayuda a evitar colas largas.
El restaurante recibió una estrella Michelin en 2016, convirtiéndose en uno de los primeros establecimientos de comida callejera de Singapur en obtener este reconocimiento. Este honor fue notable por elevar la modesta cocina callejera al nivel de la alta cocina.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
