India Gate indian Restaurant, Restaurante indio en Cihangir, Turquía
India Gate es un restaurante indio situado en el barrio de Cihangir, en Estambul, que ofrece platos tanto del norte como del sur de la India. La cocina trabaja con un horno tandoor y mezclas de especias tradicionales que son fundamentales en muchos de los platos de la carta.
Los restaurantes indios comenzaron a aparecer en Estambul a finales del siglo XX, cuando la escena gastronómica de la ciudad empezó a abrirse a cocinas de lugares más lejanos. India Gate es uno de los locales que contribuyó a traer esta tradición culinaria al barrio de Cihangir.
Cihangir es un barrio conocido por sus cafés y galerías, y India Gate encaja de forma natural en su mezcla de locales locales e internacionales. La carta recoge platos de diferentes regiones de la India, por lo que los comensales pueden probar elaboraciones muy distintas entre sí.
El restaurante está en Cihangir, a poca distancia a pie de la plaza Taksim, por lo que es fácil llegar andando desde muchos hoteles del centro. Llegar pronto por la noche es una buena idea, ya que el local suele llenarse en las horas punta de la cena.
La carta incluye platos como el lamb achari, una preparación a base de especias de encurtido que rara vez se encuentra fuera de los restaurantes indios especializados. Esto permite probar sabores que van mucho más allá de los platos tandoori que la mayoría de la gente asocia con la cocina india.
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