Black Sheep Pizza, Pizzería de horno de carbón en Nicollet Avenue, Minneapolis, Estados Unidos
Black Sheep Pizza es una pizzería en Washington Avenue que prepara pizzas en hornos alimentados con carbón que alcanzan aproximadamente 1200 grados. El calor intenso produce masas delgadas y crujientes con bordes chamuscados y sabores ahumados.
El restaurante llevó los primeros hornos de pizza alimentados con carbón de Minnesota a Minneapolis, siguiendo la tradición de las primeras pizzerías estadounidenses en Nueva York y New Haven. Esta llegada marcó un cambio en la introducción de métodos culinarios tradicionales del nordeste en la ciudad.
El restaurante combina cervezas artesanales locales de Minnesota con métodos tradicionales de pizza, conectando bebidas regionales con técnicas culinarias del noreste. Los visitantes pueden experimentar cómo esta combinación define el sabor y carácter del lugar.
El local está en Washington Avenue y abre de lunes a jueves de 11:00 a 22:00. Los clientes pueden comer en el lugar u ordenar a través de servicios de entrega.
El restaurante utiliza carbón de antracita en sus hornos, un tipo de combustible específico que se quema de manera limpia y mantiene temperaturas altas y constantes durante toda la cocción. Esta elección particular afecta la calidad y consistencia de cada pizza.
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