Les Chantiers de la Garonne, Restaurante de mariscos y jardín cervecero junto al río Garona, Burdeos, Francia.
Les Chantiers de la Garonne es un restaurante de mariscos y cervecería ubicado en Darwin Eco-système, con un diseño de estilo industrial que incluye un comedor panorámico y una terraza exterior arenosa frente a la Garonne. El lugar ofrece mariscos frescos acompañados de cervezas producidas en su propia cervecería.
El edificio data de 1902 y originalmente funcionó como hangar de botes hasta 1979, cuando el grupo Darwin lo convirtió en restaurante. Esta transformación conservó el patrimonio industrial de la estructura mientras conectaba el pasado laboral del río con la gastronomía contemporánea.
El restaurante colabora con el club de vela Les Marins de la Lune, integrando actividades acuáticas en la experiencia gastronómica. Los visitantes pueden sentir la conexión entre el río y la vida local.
El restaurante abre de miércoles a domingo, con horarios extendidos durante los meses de verano. La ubicación a orillas del río facilita su localización, y la terraza está al nivel del suelo para acceso fácil.
La cervecería local produce cerveza utilizando granos malteados obtenidos exclusivamente de productores agrícolas del suroeste de Francia. Este abastecimiento local hace que cada sorbo te conecte con las comunidades agrícolas de la región.
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