Sugo, Restaurante italiano en Bloordale, Old Toronto, Canadá
Sugo es un restaurante italiano en Bloordale que cuenta con manteles a cuadros, asientos en la barra y una mesa de futbolín. El espacio de comedor ofrece un ambiente acogedor con pantallas de televisión para entretenimiento.
El lugar cambió de ser operado como establecimientos de comida rápida a convertirse en un restaurante italiano bajo la dirección de Conor Joerin y Alex Wallen. Esta transformación llevó cocina mediterránea fresca a un lugar establecido del barrio.
El restaurante muestra decoraciones de boxeo, incluyendo un retrato de Rocky Marciano y portadas vintage de revistas Ring que presentan al boxeador de Toronto Eddie Melo. Estos elementos reflejan una pasión local por el boxeo y le dan al lugar un carácter personal.
El restaurante abre al público en días seleccionados de la semana con horarios de apertura y cierre variables. Es útil planificar con anticipación ya que los horarios cambian durante la semana y los tiempos de servicio varían.
La cocina prepara mozzarella fresca desde cero cada día y utiliza ternera blanca en lugar de la más común ternera roja para sus sándwiches especiales. Este enfoque artesanal en la preparación diferencia al lugar de los restaurantes italianos típicos.
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