The Cafe, Restaurante bufé internacional en Gelora, Indonesia
The Cafe es un restaurante buffet internacional situado en el Hotel Mulia Senayan, en Gelora, Yakarta, con varias estaciones de cocina en vivo donde los chefs preparan platos de Indonesia, China, Japón, Corea, el Sudeste Asiático y la cocina occidental. El comedor se organiza alrededor de estas áreas abiertas de preparación, de modo que los comensales pueden ver cómo se cocinan sus platos.
El restaurante abrió como parte del Hotel Mulia Senayan, construido en la década de 1990 cerca del complejo deportivo de Senayan como uno de los primeros grandes hoteles de lujo de Yakarta. El concepto de restauración se ha mantenido desde la apertura del hotel, evolucionando con el creciente interés de la ciudad por la gastronomía internacional.
El buffet refleja la apertura de Yakarta a las cocinas del mundo, con ingredientes indonesios junto a recetas asiáticas y occidentales. Los comensales pueden ver a los cocineros trabajar en las estaciones abiertas, lo que da a la comida un carácter animado.
El restaurante es fácil de recorrer y ofrece suficiente espacio entre las diferentes estaciones. Llegar un poco antes de las horas punta del almuerzo o la cena ayuda a evitar los momentos de mayor afluencia.
El restaurante cuenta con una zona de postres separada, con fondues de chocolate, helados artesanales y una selección de tartas y mousses que funciona casi como una sala propia. Este espacio está separado del salón principal, lo que le da un ambiente diferente al resto de la comida.
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