La Falda del Montseny, Restaurante familiar en Campins, España
La Falda del Montseny es un restaurante en Campins, Cataluña, especializado en carnes a la brasa, caracoles y guisos tradicionales cocinados con carbón de encina. El edificio se encuentra al pie del macizo del Montseny y dispone de una zona ajardinada con mesas al aire libre.
El restaurante abrió en 1954 y desde entonces ha mantenido el mismo enfoque en la cocina tradicional del Montseny. Las recetas y técnicas que se usaban al principio siguen siendo hoy el núcleo de lo que hace la cocina.
El menú se basa en recetas que las familias locales de la zona del Montseny han cocinado durante generaciones, con ingredientes cultivados o criados en los alrededores. Sentarse en una de las mesas al aire libre da una idea clara de cómo se come en esta parte de Cataluña desde hace mucho tiempo.
El restaurante tiene tanto zona interior como jardín exterior con mesas, por lo que vale la pena pedir una mesa fuera cuando el tiempo es bueno. Está ubicado en un pueblo pequeño, así que llegar en coche es la opción más sencilla.
La propiedad tiene cabras y ovejas que deambulan cerca del área de comedor, que los visitantes pueden ver desde sus mesas. Estos animales no son un elemento decorativo, sino una parte real del funcionamiento cotidiano de la finca.
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