B Bhagat Tarachand- Zaveri Bazaar, Restaurante vegetariano en Zaveri Bazaar, Mumbai, India
B Bhagat Tarachand es un restaurante vegetariano en el Zaveri Bazaar, el distrito de comercio de joyería de Bombay, que sirve platos del norte de India como dal fry, paneer tikka y panes recién horneados. El comedor es sencillo y acoge tanto a clientes habituales del barrio como a visitantes que recorren el mercado.
El restaurante fue fundado hace más de un siglo como un pequeño local que servía a comerciantes y trabajadores en lo que ya era un floreciente distrito joyero. Con el tiempo se convirtió en una referencia del barrio, testigo de los cambios del mercado a lo largo de varias generaciones.
El restaurante está cerca del templo Mumbadevi y recibe peregrinos, comerciantes y trabajadores del mercado de joyería que se detienen a comer durante el día. La cocina sigue principios vegetarianos estrictos, algo habitual en esta parte de Bombay.
El restaurante abre temprano por la mañana, lo que lo convierte en una buena parada para desayunar o almorzar durante una visita al mercado de joyería. Suele llenarse en las horas de mayor actividad del mercado, por lo que conviene llegar un poco antes o después.
La cocina sigue preparando sus rotis de mantequilla con recetas que no han cambiado desde los primeros tiempos del local. Muchos visitantes que vienen al mercado de joyería no se dan cuenta de que están comiendo en un lugar que lleva más de un siglo dando de comer a los comerciantes de esta calle.
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