Maison Rostang, Restaurante de alta cocina en distrito 17, París, Francia
Maison Rostang es un restaurante de alta cocina en el distrito 17 que sirve cocina francesa tradicional hecha con ingredientes de temporada en un comedor elegantemente amueblado. La cocina trabaja con productos regionales de alta calidad, que el chef transforma en cursos refinados utilizando metodos clasicos.
Michel Rostang fundo esta institucion culinaria en 1978, continuando un legado familiar que comenzo en el Valle del Rodano durante los anos 1930. El restaurante se convirtio en un destino establecido para la cocina francesa refinada durante las decadas siguientes.
El restaurante honra las tradiciones culinarias francesas a través de platos cuidadosamente preparados que destacan especialidades regionales y técnicas transmitidas. Los comensales experimentan una cocina donde la calidad y el sabor permanecen en el centro de cada elaboración.
El restaurante esta ubicado en Rue Rennequin y opera seis dias a la semana con servicio de almuerzo y cena a diferentes horas. Se recomienda encarecidamente hacer reservas ya que los asientos se llenan rapidamente.
Nicolas Beaumann, quien comenzo como aprendiz en 1999, ahora dirige la cocina e integra metodos clasicos franceses con tecnicas modernas de coccion. Su trayectoria de aprendiz a chef refleja como la cocina ha evolucionado y madurado a lo largo de mas de dos decadas.
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