Ajitama Ramen Bistro, Restaurante asiático en Santo António, Lisboa, Portugal.
Ajitama Ramen Bistro es un restaurante asiático en Santo António que se especializa en sopas de fideos elaboradas artesanalmente mediante técnicas japonesas tradicionales. El menú ofrece diferentes caldos y acompañamientos que se preparan siguiendo métodos auténticos.
El restaurante fue fundado en 2015 cuando sus fundadores regresaron a Portugal después de pasar años viviendo en Asia y desarrollar una pasión por la cultura del ramen. Se convirtió en el primer establecimiento en el país dedicado únicamente a platos de ramen.
Cada plato de ramen incorpora elementos tradicionales japoneses, incluyendo el huevo Ajitama característico, curado en salsa de soja.
El restaurante opera en dos ubicaciones diferentes en Lisboa, cada una con su propio concepto dentro de la tradición de la elaboración de ramen. Los visitantes pueden elegir entre diferentes locales según su preferencia.
Una de las ubicaciones tiene un interior de forma inusual en bumerán con elementos de madera suspendidos que visualmente reflejan la forma de huevos. Este detalle arquitectónico trae el ingrediente más importante del restaurante al diseño mismo.
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