Angelo's Coal Oven Pizzeria, Restaurante italiano en Manhattan, Estados Unidos.
Angelo's Coal Oven Pizzeria es una pizzería italiana en Manhattan que prepara pizzas en un horno alimentado con carbón calentado a temperaturas muy altas. El calor intenso produce bases crujientes y chamuscadas con coberturas derretidas en pocos minutos.
El restaurante fue fundado en 1930 y se ha mantenido como una institución de Manhattan para la preparación auténtica de pizza en horno de carbón italiano. A lo largo de muchas décadas ha conservado sus métodos y reputación.
El restaurante mantiene vivas las técnicas culinarias italianas transmitidas de generación en generación con ingredientes de calidad. Los clientes pueden ver directamente cómo se preparan los platos siguiendo estos métodos ancestrales.
El local está ubicado cerca de varias estaciones de metro en Manhattan con asientos tanto interiores como exteriores. Los servicios de entrega están disponibles y los precios son moderados para la zona.
Uno de los pocos hornos de pizza alimentados con carbón que aún funcionan en Manhattan se encuentra aquí y se regula a temperaturas específicas. Este raro horno es el corazón de la cocina y lo diferencia de las pizzerías modernas.
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