Salade & co, Restaurante buffet en Villeneuve-d'Ascq, Francia
Salade & Co es un restaurante de autoservicio en Villeneuve-d'Ascq con más de cincuenta ingredientes frescos como verduras, quesos, embutidos y brotes germinados. Los clientes crean ensaladas personalizadas o eligen combinaciones predefinidas.
El restaurante fue fundado para ofrecer una alternativa a la comida rápida tradicional y se convirtió en el primer restaurante francés sin conservantes artificiales. Este compromiso ha permanecido en el centro de su concepto.
El restaurante refleja las preferencias culinarias modernas al combinar ingredientes tradicionales franceses con un formato de autoservicio que promueve la interacción social.
El restaurante está ubicado en el centro comercial Heron Parc y abre diariamente para almuerzo y cena, con horarios extendidos los fines de semana. Es fácil de acceder y conveniente para comidas rápidas.
Todos los ingredientes se preparan frescos cada mañana por el equipo de cocina, diferenciándolo de competidores tipo cadena. Esta práctica diaria garantiza que los comensales sepan exactamente qué contiene su comida.
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