Namaste, Restaurante indio en BTM Layout, Bangalore, India
Namaste es un restaurante indio en el barrio de BTM Layout, en Bengaluru, especializado en cocina del sur de la India. La carta incluye varios tipos de dosa, idli y platos de arroz regionales, todos servidos en un comedor sencillo y sin ornamentos.
El restaurante fue fundado para llevar la cocina tradicional del sur de la India a la vida cotidiana del barrio y ha mantenido los mismos métodos de preparación desde su apertura. Durante la pandemia de 2020, distribuyó comidas a personas necesitadas en la zona.
El Bisi Bele Bhath, un guiso caliente de arroz y lentejas con especias, y el Shavige Bhath, un plato de fideos, forman parte de las especialidades del sur de la India que se preparan aquí según la tradición regional. Ambos se acompañan de café de filtro recién hecho, una bebida cotidiana en el sur de la India con un sabor más profundo que el café instantáneo.
El restaurante está en BTM Layout, un barrio fácil de alcanzar en auto-rickshaw o en autobús local. Es buena idea llegar pronto a la hora del almuerzo, ya que los platos más populares pueden agotarse rápido.
El restaurante colabora con organizaciones como Milaap y Sampark, que apoyan a trabajadores en situaciones difíciles, convirtiendo cada comida en una forma de conectar con una red local más amplia. Este aspecto no aparece en la carta, pero forma parte de cómo funciona el lugar en el día a día.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
