Little Breizh, Restaurante bretón en Saint-Germain-des-Prés, París, Francia
Little Breizh es un restaurante bretón en el barrio de Saint-Germain-des-Prés de París que se especializa en crêpes y galettes. La harina de trigo sarraceno utilizada para estos platos se muele específicamente para los propietarios Pierre y Claire Goasdoué.
El restaurante sigue métodos de cocina bretones tradicionales que se remontan al siglo 13. Las galettes se preparan utilizando recetas originales de esta región francesa.
El nombre evoca Bretaña y el comedor muestra la bandera bretona. Los platos como las vieiras con frutos secos tostados y fondue de pera reflejan cómo se come en esa región francesa.
El restaurante abre de martes a sábado con horarios separados para almuerzo y cena. Es recomendable reservar con al menos un día de anticipación para asegurar una mesa.
Cada plato tiene un nombre creativo y una combinación especial, como Sea Chic con salmón ahumado o Teddy Breizh cubierto con ositos de malvavisco y salsa de chocolate. Estos nombres lúdicos hacen que el menú sea una experiencia divertida.
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