Los Machetes de la Guerrero, Restaurante mexicano en el barrio Guerrero, Cuauhtémoc, México.
Los Machetes de la Guerrero es un restaurante mexicano en la colonia Guerrero de Cuauhtémoc, Ciudad de México, conocido por sus machetes, que son tortillas muy grandes dobladas y rellenas de queso y otros ingredientes. El local es sencillo y abierto, con mostrador a la calle y algunas mesas dentro y fuera.
El restaurante fue fundado en 1964 por Amparo Montoya como un pequeño puesto callejero y fue creciendo hasta convertirse en un local con mesas a lo largo de las décadas siguientes. La familia Montoya ha continuado al frente del negocio desde entonces.
Los machetes que dan nombre al local son una variedad de quesadilla de gran tamaño profundamente arraigada en el barrio de Guerrero. Quienes comen aquí pueden ver cómo se preparan las tortillas directamente en el comal, frente a ellos.
El restaurante se encuentra en la colonia Guerrero, una zona transitada de Cuauhtémoc fácil de alcanzar a pie o en metro. Llegar en el horario pico del mediodía suele implicar esperar en la calle, por lo que conviene ir un poco antes o después.
Un solo machete puede alcanzar unos 60 centímetros de largo y contener hasta tres rellenos distintos que el cliente elige al pedir. Esta posibilidad de combinar rellenos en una sola pieza es algo que muchos habituales convierten en un pequeño ritual personal en cada visita.
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