Deanie's Seafood Restaurant & Seafood Market, Restaurante americano de mariscos en Bucktown, Metairie, Estados Unidos
Deanie's Seafood Restaurant & Seafood Market es un restaurante de mariscos en el barrio de Bucktown, en Metairie, Luisiana, que sirve pescados y mariscos del Golfo junto con platos tradicionales de Luisiana como cangrejos hervidos, ostras a la parrilla y gumbo. En el mismo lugar funciona también un mercado de mariscos donde los clientes pueden comprar producto fresco para llevar.
El negocio fue fundado en 1961 por John y Alma Livacari como el primer mercado de mariscos de Bucktown, un barrio históricamente ligado a la pesca en el lago Pontchartrain. En 1982, la familia Chifici asumió la propiedad y amplió el negocio hasta convertirlo en el restaurante y mercado que existe hoy.
La cocina de Deanie's refleja la mezcla entre las tradiciones familiares sicilianas y las técnicas criollas de Nueva Orleans que los inmigrantes italianos trajeron consigo. Esto se nota directamente en la forma de preparar y sazonar los mariscos locales del Golfo.
El restaurante está situado en la zona de Bucktown, junto al lago Pontchartrain, en una parte de Metairie a la que se llega mejor en coche. Conviene consultar el horario antes de ir, ya que puede variar según el día de la semana.
Deanie's fue uno de los primeros restaurantes de la zona en ofrecer mariscos salvajes de Luisiana con certificación de origen, lo que significaba que el pescado y los mariscos venían acompañados de documentación que acreditaba su captura en aguas del Golfo. Este tipo de trazabilidad era poco habitual para un restaurante de barrio y ayudaba a los comensales a saber exactamente de dónde venía su comida.
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