Khazana, Restaurante indio en Brampton, Canadá.
Khazana es un restaurante indio en Brampton, Ontario, decorado con muebles de madera oscura y detalles en cobre en sus comedores. La carta recoge platos de varias regiones de la India, y el local también dispone de una terraza exterior disponible en los meses de buen tiempo.
El restaurante fue fundado por el chef Sanjeev Kapoor, conocido en India por su programa de cocina de larga trayectoria en televisión. Su experiencia como cocinero televisivo y autor de libros de cocina definió el concepto del establecimiento desde sus inicios.
El nombre Khazana significa "tesoro" en hindi y urdu, lo que da una idea de la variedad que ofrece la carta. Los comensales suelen encontrar platos que van más allá de la cocina del norte de la India, con sabores que no son habituales en los restaurantes indios de Canadá.
Las reservas se pueden hacer en línea o por teléfono, y los comensales pueden elegir entre el interior y la terraza exterior. Conviene reservar con antelación para las noches de mayor afluencia, ya que el local atrae a un público habitual de la comunidad local.
Khazana sigue normas Halal estrictas, algo que no está garantizado ni siquiera entre los restaurantes indios de una zona con una gran comunidad del sur de Asia. Esto lo convierte en uno de los pocos lugares donde los comensales pueden encontrar cocina india con certificación Halal que va más allá de un solo estilo regional.
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