月島もんじゃ くうや 渋谷, Restaurante de monjayaki en Shibuya, Japón.
Tsukishima Monja Kuuya Shibuya es un restaurante de estilo teppanyaki en el barrio de Shibuya, Tokio, donde los comensales cocinan su propio monjayaki sobre planchas de hierro integradas en cada mesa. El local cuenta con zonas de asientos compartidos y salas privadas separadas que se pueden reservar para grupos o celebraciones.
El restaurante tiene sus orígenes en una familia de mayoristas de pescado fundada en 1871, que desde entonces ha abastecido de ingredientes frescos los mercados locales. Esa vinculación con el comercio del pescado sigue influyendo hoy en la selección de productos de la cocina.
El monjayaki es una especialidad de la región de Kantō, con una masa mucho más líquida que el okonomiyaki de estilo Osaka que muchos visitantes conocen. Cocinarlo uno mismo sobre la plancha caliente en la mesa es parte de la experiencia, y el plato resultante tiene un sabor muy propio de Tokio.
El restaurante está a poca distancia a pie de la salida Hachiko de la estación de Shibuya, por lo que es fácil de encontrar. Si la accesibilidad es importante, conviene contactar con el restaurante de antemano, ya que no todas las zonas del local son completamente accesibles.
A pesar del nombre, este restaurante no está ubicado en la isla de Tsukishima, el barrio de Tokio más asociado al monjayaki. El nombre hace referencia al origen de las recetas, no a la ubicación del propio local.
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