Bacira, Restaurante asiático en Madrid, España
Bacira es un restaurante asiatico en Madrid que se especializa en cocina japonesa y mediterranea. El espacio se caracteriza por columnas de hierro forjado que van del piso al techo, mientras que elementos de diseño antiguo crean una atmosfera particular.
El restaurante fue fundado por tres chefs experimentados: Carlos Langreo, Vicente de la Red y Gabriel Zapata. Buscaban crear una gastronomia moderna que fusionara nuevas tecnicas con tradiciones clasicas.
La cocina combina técnicas japonesas con ingredientes españoles, ofreciendo una perspectiva nueva en los platos asiáticos. Los comensales encuentran aquí una propuesta que honra la tradición pero busca caminos distintos.
El restaurante abre de martes a domingo con servicio de almuerzo y cena en horarios distintos. Los visitantes deben confirmar los horarios con anticipacion y reservar mesa para asegurar un lugar.
Cada uno de los tres chefs fundadores aporta habilidades culinarias diferentes, lo que resulta en interpretaciones personales de cada plato. Esta colaboracion de perspectivas distintas hace que el menu sea sorprendentemente variado.
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