Swaagat The Taste of India, Restaurante indio en Santa Maria Maior, Portugal.
Swaagat The Taste of India es un restaurante indio en Lisboa que ofrece platos como biryani, especialidades tandoori y currys de distintas regiones del país. La cocina combina especias tradicionales con ingredientes frescos para preparar cada plato.
El restaurante abrió en Lisboa en una época en que la cocina india era difícil de encontrar en la ciudad y trajo consigo recetas llegadas directamente de India. Con el tiempo se convirtió en una dirección habitual del barrio para quienes buscan ese tipo de cocina.
El nombre "Swaagat" significa "bienvenida" en hindi, y esa sensación se percibe desde que se entra al local. La carta recorre distintas regiones de India, desde los currys cremosos del norte hasta los platos más picantes del sur.
El restaurante está en una zona céntrica de Lisboa y es fácil de llegar a pie o en transporte público. Reservar mesa con antelación es recomendable los fines de semana, cuando el local suele llenarse.
Las mezclas de especias utilizadas en la cocina se importan directamente de India y no se compran localmente. Eso marca una diferencia notable en el sabor respecto a los platos preparados con mezclas comerciales.
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