Wok sushi, Restaurante chino en Alicante, España.
Wok Sushi es un restaurante asiático en el centro de Alicante que ofrece tanto sushi japonés como platos chinos al wok en una misma carta. La cocina prepara rolls de sushi junto a salteados al wok, lo que permite combinar ambos estilos en una sola visita.
El restaurante abrió cuando la gastronomía asiática comenzó a ganar presencia en la costa mediterránea española, donde los locales chinos y japoneses se multiplicaron desde finales del siglo XX. El propio nombre refleja esa evolución, combinando dos tradiciones culinarias que llegaron a España en momentos distintos.
La carta combina sushi japonés y cocina china en un mismo servicio, algo habitual en los restaurantes asiáticos de la costa mediterránea española. Es frecuente que los comensales pidan platos de ambas cocinas y los compartan en la misma mesa.
El restaurante está en el centro de Alicante, a poca distancia a pie de las principales calles. Los platos calientes se preparan al momento, por lo que conviene no tener prisa, especialmente si se viene por la noche.
A pesar de combinar dos métodos de cocina muy distintos, la cocina mantiene la preparación del sushi y del wok en zonas separadas, de modo que ambos pueden estar listos al mismo tiempo sin que uno retrase al otro. Así, una mesa puede recibir rolls de sushi frescos y platos calientes al wok en el mismo turno de servicio.
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