Le 52, Restaurante francés en Faubourg Saint-Denis, París.
Le 52 es un restaurante frances en el Faubourg Saint-Denis que dispone de un comedor amplio con elementos de madera y largas banquetas de cuero. Las mesas redondas de roble se distribuyen libremente en el espacio abierto, permitiendo diferentes formas de acomodar a los comensales.
Charles Compagnon abrio este restaurante tras el exito de otros dos establecimientos suyos en la misma zona, L'Office y Le Richer. El proyecto continua su estrategia de servir cocina francesa contemporanea en espacios abiertos y sociales.
El restaurante reúne a vecinos y visitantes que comparten la mesa en un ambiente distendido y accesible. El espacio abierto y los asientos largos crean un ambiente donde la gente se mezcla naturalmente.
El lugar esta abierto desde temprano en la manana hasta bien entrada la noche, funcionando sin sistema de reservas para permitir llegadas flexibles. El acceso para sillas de ruedas es limitado, y los precios se encuentran en el rango medio.
El restaurante tuesta su propio cafe bajo la marca Cafes Compagnon y colaboro con el cervecero belga Dirk Naudts para crear una cerveza personalizada llamada La Maryse. Este enfoque demuestra como el lugar se asocia con productores artesanales para sus bebidas.
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