Piola, Restaurante italiano en Recoleta, Buenos Aires, Argentina
Piola es un restaurante italiano en Recoleta que se especializa en cocina italiana auténtica con pizzas de masa fina cocinadas en horno de barro, diferentes platos de pasta y entradas tradicionales como bruschetta y calamares. El menú refleja recetas clásicas italianas preparadas con ingredientes de calidad y técnicas genuinas.
El restaurante fue fundado en Treviso, Italia en 1986 e posteriormente se expandió a diferentes países. Sus orígenes en una ciudad del noreste italiano siguen influyendo en cómo opera la cadena en sus distintos locales actualmente.
El local mezcla técnicas culinarias italianas con las costumbres gastronómicas argentinas, creando una fusión entre la cocina mediterránea y la sudamericana. Los comensales pueden ver cómo ambas tradiciones conviven en los platos y en el ritmo de la comida.
El restaurante funciona con diferentes horarios según el día de la semana, extendiéndose hasta altas horas de la noche. Es recomendable verificar los horarios exactos con anticipación ya que varían considerablemente durante la semana.
El restaurante trabaja directamente con proveedores italianos, importando ingredientes específicos para mantener sabores auténticos en cada plato. Estas relaciones directas permiten que la cocina obtenga productos que son difíciles de encontrar fuera de Italia.
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