Gyu Katsu Motomura, Restaurante de chuletas de ternera en Shibuya, Japón
Gyu Katsu Motomura es un restaurante de filete de res en Shibuya donde los comensales cocinan su propia comida en parrillas de piedra individuales. Cada persona controla el calor y el tiempo para lograr el punto de coccion que prefiere junto con acompañamientos frescos.
El restaurante fue uno de los primeros en Tokio en especializarse en filetes de res cocidos al punto medio. Este enfoque introdujo un nuevo estilo de preparacion de carne en la escena gastronomica local.
El restaurante mezcla tradiciones culinarias japonesas al servir cada filete de res con arroz, sopa de miso y verduras frescas de temporada. Los clientes viven una experiencia de comida que une la destreza personal con las costumbres de comer en grupo.
El restaurante esta a corta distancia del East Exit de la Estacion de Shibuya y es facil de alcanzar. El pequeno mostrador tiene asientos limitados, por lo que es recomendable llegar temprano o visitar en horas menos concurridas.
Los comensales reciben orientacion detallada sobre como asar adecuadamente su carne en la piedra, incluidos los tiempos de coccion recomendados para diferentes cortes. Esta instruccion practica convierte cada visita en una pequena leccion de cocina.
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