La Casa del Prosciutto, Restaurante italiano en Vicchio, Italia
La Casa del Prosciutto funciona en un edificio de piedra del año 1295 y sirve embutidos toscanos tradicionales junto con especialidades regionales del área de Mugello. El menú incluye pasta casera, salsas preparadas en casa y carnes curadas de origen local elaboradas diariamente en la cocina.
El edificio comenzó como posada durante los años 1600 antes de convertirse en tienda de alimentos en los años 1800. Después de la Segunda Guerra Mundial, se transformó en su forma actual como restaurante de comida regional.
La cocina mantiene vivas las tradiciones culinarias de la región Mugello a través de recetas familiares transmitidas de generación en generación. Los métodos artesanales utilizados aquí se reflejan en cada paso de la preparación, desde la masa hasta los postres.
El restaurante abre de miércoles a domingo y se encuentra en el centro del pueblo de Vicchio, lo que lo hace fácil de localizar. El espacio acoge cómodamente tanto a grupos pequeños como a comensales individuales.
Cada miembro de la familia se enfoca en una parte especializada de la cocina, uno forma la pasta, otro crea las salsas y un tercero prepara los productos de panadería tradicionales. Esta división del trabajo significa que cada elemento de la comida recibe atención individual y artesanía cuidadosa.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
