Quintessence, Restaurante gastronómico en Rue de Paris, Metz, Francia.
Quintessence es un restaurante en la Rue de París en Metz que sirve cocina francesa moderna bajo la dirección del Chef Cédric Berthaux. El menú cambia según las estaciones e incorpora ingredientes de la región.
La formación culinaria del chef proviene de los métodos tradicionales de su abuela y de experiencias en granjas de la región. Estas raíces agrícolas siguen influyendo en su enfoque culinario actual.
El restaurante colabora con productores locales y refleja el compromiso con las tradiciones culinarias de la región de Mosela. Esta conexión define el menú y el enfoque de la cocina.
El restaurante se encuentra en la Rue de París y sirve comida y cena durante la mayor parte de la semana. Disponibilidad varía, así que es mejor verificar antes de visitar.
El restaurante ofrece cajas para llevar llamadas 'les petits pots dans les grands' que traen la cocina a casa. Estas cajas permiten probar el enfoque culinario fuera del comedor.
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