Onza, Restaurante en Mercado de Pulgas de Jaffa, Israel
Onza es un restaurante en la zona del mercado de pulgas de Jaffa, en Tel Aviv, con mesas que se extienden a la calle y un amplio interior centrado en una barra. El espacio fue diseñado por el arquitecto Dan Troim y combina la apertura del mercado con un interior más cuidado.
El restaurante fue inaugurado por el grupo Baraka House, fundado por Asaf Lees, quien había trabajado previamente en varios locales conocidos de la ciudad. La apertura reunió a personas con experiencia en la escena gastronómica de Tel Aviv.
Onza se encuentra en el centro del mercado de pulgas de Jaffa, donde el ritmo del mercado se mezcla con el espacio del restaurante. La cocina trabaja con ingredientes de la región y conecta sabores locales con una cocina de inspiración contemporánea.
El restaurante está ubicado en el corazón del mercado de pulgas de Jaffa y es fácil llegar desde el centro de Tel Aviv en transporte público. Los asientos exteriores están en pleno movimiento del mercado, por lo que la experiencia varía según la hora del día.
El cofundador Alon Friedman tiene formación en finanzas además de un profundo conocimiento gastronómico, una combinación poco habitual en el mundo de la restauración. Esta dualidad influye en la forma en que el local se gestiona día a día.
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