DA MASSI, Restaurante italiano en Trastevere, Roma, Italia
Da Massi es un restaurante ubicado detras de la Piazza Trilussa en Via della Scala 34 que sirve platos romanos tradicionales hechos con ingredientes frescos y ofertas de temporada. La cocina se concentra en combinaciones clasicas que han sido parte de la cocina local durante generaciones.
El restaurante abrio en los anos 1950 como punto de reunion para los vecinos y gradualmente se hizo conocido por servir comida como los locales esperaban que supiera. Durante decadas gano una solida reputacion como lugar donde la cocina romana autentica era el estandar.
La cocina trabaja con pasta hecha fresca cada día y se abastece de ingredientes de proveedores cercanos que suministran lo que crece bien en la región.
El restaurante se encuentra en una parte tranquila de Trastevere, facil de llegar a pie y agradable de visitar si pasea por el barrio y decide parar. La calle lateral tiene estacionamiento cerca, y el interior esta amueblado simplemente, lo que se ajusta al caracter tradicional del lugar.
El restaurante recibe entregas diarias de pescado de proveedores locales y ofrece una amplia seleccion de mariscos emparejados con platos laterales especializados. Este enfoque en capturas frescas lo diferencia de otros lugares cercanos que se concentran mas en la cocina a base de carne.
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