Quang Restaurant, Restaurante vietnamita en Minneapolis, Estados Unidos
Quang Restaurant es un restaurante vietnamita en Nicollet Avenue, en el sur de Mineápolis, conocido en toda la ciudad por su amplia carta de platos tradicionales. El menú gira en torno al pho en varias versiones, junto con rollitos de primavera, banh mi y una selección de otras sopas y platos de fideos.
El restaurante fue fundado en la década de 1970 por una familia vietnamita que se había instalado en Minnesota, convirtiéndose en uno de los primeros de su tipo en la región. A lo largo de las décadas siguientes, se convirtió en un punto de referencia para la creciente comunidad vietnamita de Mineápolis.
El restaurante se encuentra en el sur de Mineápolis, en un barrio con una larga presencia vietnamita, y el comedor refleja esa realidad cotidiana. Las mesas se llenan de familias, clientes habituales y recién llegados que comparten cuencos de sopa en un ambiente más de barrio que turístico.
El restaurante se encuentra en Nicollet Avenue, en el sur de Mineápolis, en un tramo conocido a veces como Little Mekong, y es fácil llegar a pie o en autobús. Las esperas pueden ser más largas durante los almuerzos del fin de semana, por lo que llegar temprano o en horas de menor afluencia facilita la visita.
El caldo para el pho se prepara fresco cada día y no se almacena congelado ni precocinado en grandes cantidades, lo que está lejos de ser una práctica habitual en las cocinas de los restaurantes. Este esfuerzo diario es lo que los habituales suelen mencionar para explicar por qué la sopa sabe igual sin importar cuándo la visiten.
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