23 km strawberries, Restaurante mexicano en Ocoyoacac, México
23 km Strawberries es un restaurante mexicano en Ocoyoacac, Estado de México, que construye su carta en torno a las fresas frescas cultivadas en granjas cercanas. Junto a los platos mexicanos de siempre, la cocina prepara recetas que cambian según lo que los productores locales ofrecen en cada temporada.
El restaurante nació de la idea de poner las cosechas de fresas de Ocoyoacac en el centro de la cocina mexicana de todos los días. Con el tiempo se convirtió en un lugar conocido en la zona, conectando lo que producen las granjas locales con lo que llega a la mesa.
El restaurante honra la tradición agrícola de la región al incorporar fresas frescas en platos mexicanos tradicionales y postres creativos. Los visitantes pueden ver cómo los productos locales dan forma al menú y conectan la cocina con la comunidad circundante.
El restaurante está sobre la carretera principal de Ocoyoacac y se encuentra fácilmente en coche, con estacionamiento justo enfrente. Llegar un poco antes de los horarios de comida los fines de semana es una buena idea, ya que suele llenarse rápido.
El nombre hace referencia a la distancia real entre el restaurante y los campos de fresas que lo abastecen, a unos 23 km de distancia. Esa corta distancia significa que la fruta suele llegar a la cocina el mismo día en que fue cosechada.
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