71Above, Restaurante americano en el piso 71 de US Bank Tower, Los Ángeles, Estados Unidos.
71Above es un restaurante en el piso 71 de la Torre US Bank a 290 metros de altura con ventanales que rodean todo el espacio y ofrecen vistas de Malibu a Laguna Hills. El diseño incluye una cocina abierta, comedor principal, barra y áreas semiprivadas.
El restaurante abrió en 2016 como el establecimiento de comedor más alto al oeste del río Mississippi, en el piso superior del edificio más alto de Los Angeles en ese entonces. Esta apertura marcó un hito para la gastronomía de la ciudad.
El chef prepara platos americanos contemporáneos con ingredientes de temporada de California y técnicas culinarias modernas en una cocina abierta visible desde los comedores.
El restaurante está ubicado en el centro de la ciudad y abre diariamente, con reservaciones para cenar aceptadas a partir de las 5:00 PM. Los visitantes deben saber que la gran altura y las ventanas extensas pueden crear reflejos según la hora del día, por lo que las mejores vistas varían según cuándo visites.
La sala de comedor circular tiene un patrón geométrico en el techo y ventanas avanzadas que ajustan automáticamente su tono según la intensidad del sol. Esta tecnología mantiene el interior cómodo mientras preserva las vistas claras al exterior.
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