YO! Sushi Dubai Mall, Restaurante japonés en Dubai Mall, Emiratos Árabes Unidos
YO! Sushi Dubai Mall es un restaurante japones en Dubai Mall que funciona con un sistema de cinta transportadora que muestra continuamente sushi fresco y platos japoneses. Los comensales seleccionan sus comidas de platos codificados por colores que se mueven a lo largo de la cinta, siendo cada color indicador de diferentes rangos de precio y tipos de platos.
El negocio comenzo como una empresa con sede en Londres en 1997 y luego se expandio internacionalmente con varios ubicaciones en los centros comerciales de Dubai. Este crecimiento en los Emiratos Arabes Unidos refleja el desarrollo global de la marca desde su fundacion.
La cocina funciona abierta, donde chefs preparados cocinan rollos de sushi, sashimi y platos calientes siguiendo metodos japoneses. Los comensales pueden observar el trabajo mientras seleccionan sus platos del sistema de cinta transportadora.
El restaurante se encuentra en el nivel subterraneo inferior cerca de las Cascadas y abre a las 11 de la manana diariamente. Permanece abierto hasta la medianoche la mayoria de los dias, extendiendose hasta la 1 de la manana los fines de semana para opciones de cena tardía.
El sistema de cinta transportadora permite a los comensales ajustar continuamente sus selecciones mientras comen sin esperar personal de servicio. Este enfoque autodirigido hace que cada comida sea interactiva y flexible segun el apetito que cambia.
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