Alte Küch'n, Restaurante alemán al pie del Kaiserburg, Núremberg, Alemania
Alte Küch'n es un restaurante alemán situado al pie del Kaiserburg en Núremberg, instalado en un edificio histórico del centro antiguo. La cocina abierta ocupa el centro del comedor, de manera que los comensales pueden seguir la preparación de los platos franconios y bávaros desde su asiento.
El edificio data del siglo XII y fue utilizado en origen como monasterio bajo el Kaiserburg. A lo largo de los siglos cambió de uso en varias ocasiones hasta que finalmente se convirtió en restaurante.
El nombre "Alte Küch'n" es dialecto bávaro que significa simplemente "cocina vieja", algo que encaja con la zona de cocina abierta que ocupa el centro del local. Los comensales observan cómo se preparan los platos franconios frente a ellos, lo que da a la velada un tono cercano y sin artificio.
Conviene reservar con antelación, ya que el comedor tiene un número limitado de plazas y el restaurante se llena por las noches. Los grupos deben ponerse en contacto con tiempo, ya que las reservas grupales solo se aceptan en determinados horarios.
En determinadas noches el restaurante organiza banquetes medievales en los que el personal viste trajes de época y un músico ofrece entretenimiento en directo. Estas veladas están ligadas a la propia historia del edificio y resultan muy distintas de una cena habitual.
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