Jack Stack Barbecue, Restaurante de barbacoa en Overland Park, Estados Unidos.
Jack Stack Barbecue es un restaurante de barbacoa en Overland Park, Kansas, especializado en carnes ahumadas al estilo de Kansas City, cocinadas sobre madera de nogal americano y servidas con salsas propias. La carta incluye costillas tiernas, brisket, puntas quemadas y otros cortes ahumados preparados en una cocina de leña.
El restaurante fue fundado en 1957 por Russ Fiorella como un pequeño local de barbacoa en Kansas City. El negocio familiar creció con los años y fue abriendo nuevas ubicaciones, entre ellas esta de Overland Park.
Jack Stack Barbecue mantiene una tradición de barbacoa de Kansas City que la familia Fiorella ha preservado a lo largo de cuatro generaciones. La forma en que la carne se ahúma sobre madera de nogal americano y se sirve con salsas propias refleja lo que este estilo regional representa para los habitantes de la zona.
El restaurante dispone de amplio aparcamiento y es fácil de llegar en coche. Conviene reservar mesa con antelación, sobre todo para grupos o celebraciones especiales.
Este local cuenta con una de las cocinas de barbacoa de leña más grandes de Estados Unidos, lo que permite al restaurante enviar carnes ahumadas directamente a clientes de todo el país. Eso significa que quienes han probado la comida aquí pueden volver a pedirla desde casa, estén donde estén.
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