Les Jardins Du Lotus, Restaurante mediterráneo en el distrito Dar El Bacha, Marrakech, Marruecos
Les Jardins Du Lotus es un restaurante ubicado en una casa residencial transformada con áreas de comedor dentro y en terraza al aire libre. Los naranjos rodean los espacios de comida e integran las salas cerradas con los patios abiertos.
El edificio era originalmente una residencia de alto rango que posteriormente se convirtió en restaurante. Las obras de renovación conservaron los rasgos arquitectónicos originales del inmueble.
El nombre del restaurante alude a las flores de loto que crecen en los patios interiores y definen el diseño del lugar. Estas plantas tienen un significado simbólico en la tradición local y conectan los espacios verdes con el patrimonio marroquí.
El restaurante cuenta con múltiples áreas de comedor de diferentes tamaños, lo que lo hace flexible para grupos de diversos tamaños. Los visitantes deben saber que el lugar se llena más durante buen tiempo y puede saturarse rápidamente.
La cocina está dirigida por la chef francocanadiense Clarisse Jolicoeur, quien combina platos como rigatoni de langosta con componentes exóticos como pava de fruta de la pasión. Esta mezcla de técnicas culinarias francesas con ingredientes tropicales lo diferencia de la gastronomía local típica.
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