Raful, Restaurante árabe en São Paulo, Brasil
Raful es un restaurante árabe en São Paulo con una carta basada en la cocina levantina. Sirve platos como kibbe crudo y horneado, pinchos de cordero y malabie como postre.
El restaurante surgió de la gran ola de inmigración árabe que trajo familias sirias y libanesas a São Paulo durante el siglo XX. Muchas de esas familias llevaron consigo sus tradiciones culinarias y las transmitieron a las generaciones siguientes.
La cocina sigue las tradiciones levantinas que los inmigrantes sirios y libaneses trajeron a São Paulo. Platos como el kibbe crudo y el malabie son poco comunes en Brasil, pero aquí forman parte esencial de la carta.
El restaurante abre de lunes a viernes y los sábados, aunque los horarios pueden variar según el día, por lo que conviene comprobarlo antes de ir. Reservar mesa con antelación es aconsejable, sobre todo en las noches de más afluencia.
El interior fue diseñado por la arquitecta Daniella Bulcao, quien incorporó referencias a las costumbres árabes de comer en un entorno brasileño contemporáneo. El resultado es un espacio que no se parece del todo a un restaurante típico de ninguna de las dos tradiciones.
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